Nói về nguy hiểm của chất tạo nạc, nhiều chuyên gia y tế đã lên tiếng rất nhiều như sau một thời gian tích lũy trong cơ thể, người tiêu dùng sẽ bị nhiễm độc gây nhức đầu, run tay chân, buồn nôn, nhịp tim nhanh, làm tăng hoặc hạ huyết áp, rối loạn tiêu hóa. Trường hợp ngộ độc nặng có thể nguy hiểm đến tính mạng.
Còn về tác hại kinh hoàng của việc tiêm thuốc an thần cho lợn, một chuyên gia có tiếng về lĩnh vực thực phẩm là ông Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội cho rằng thuốc an thần Prozil fort được một số hộ kinh doanh tiêm vào lợn là chất cấm với con người, tồn dư của chúng sẽ tác động vào gan, ruột, thần kinh, tùy theo hàm lượng sẽ có mức độ nguy hại khác nhau.
Trong đó, hậu quả lớn nhất là gây ức chế thần kinh của con người. Bên cạnh đó, Prozil fort còn gây mục xương, giảm hồng cầu.
Đó còn chưa kể việc thúc ép trái cây bằng hóa chất độc hại không rõ nguồn gốc, hay việc tồn tư thuốc bảo vệ thực vật quá cao, vượt ngưỡng cho phép trong những sản phẩm rau củ mà hàng ngày người dân vẫn sử dụng...
Những tác hại nêu trên còn chưa là gì so với báo cáo của Bệnh viện K về số lượng người mắc và tử vong do ung thư hàng năm. Theo ông Trần Văn Thuấn- Phó Giám đốc Bệnh viện K, hàng năm nước ta có khoảng 150.000 người mắc mới ung thư, trong đó có khoảng 75.000 ca tử vong hàng năm.
Song điều đáng nói, theo ông Nguyễn Bá Đức- Phó Chủ tịch Hội Ung thư Việt Nam, 1/3 trong số bệnh ung thư được phát hiện là do người dân sử dụng thực phẩm bẩn, trong đó chủ yếu là thực phẩm nhiễm hóa chất độc hại.
Với thực tế đáng ngại nêu trên, hơn 90 triệu người dân Việt Nam đang từng ngày từng giờ đối diện với nỗi lo bệnh ung thư tử thần. Những cái chết tức tưởi khi tuổi đời còn quá trẻ của biết bao mảnh đời đã gây ra không ít xót thương cho gia đình và bức xúc cho xã hội.
Hơn lúc nào hết, người dân cần sự vào cuộc gắt gao và quyết liệt của các cơ quan quản lý. Tuy nhiên nhìn vào thực tế sẽ thấy, còn nhiều khó khăn, bất cập trong việc kiểm soát các loại chất nguy hiểm nêu trên.
Một minh chứng rõ ràng nhất là vừa qua, vụ việc nhập khẩu chất tạo nạc Salbutamol, ngành Nông nghiệp cho rằng đã có hơn 10 tấn được nhập về Việt Nam trong khi đó ngành Y tế thừa nhận chỉ khoảng hơn 5 tấn. Vậy sự chênh lệnh những hơn 5 tấn hóa chất giết người này đang ở đâu?
Hai ngành vẫn chưa thống nhất được số liệu và đều nhất mực cho rằng mình đã làm hết trách nhiệm.
Bức xúc về thực tế này, Bí thư Thành ủy Đinh La Thăng cho rằng, hai Bộ đã làm hết trách nhiệm tại sao người dân vẫn phải ăn thực phẩm bẩn? Đó là một câu hỏi lớn đòi hỏi các cơ quan quản lý Nhà nước cần nghiêm túc nhìn nhận và hành động.
Không thể để hơn 30% trong tổng số 75.000 người hàng năm phải lìa bỏ gia đình, người thân và bạn bè vì phải sử dụng thực phẩm nhiễm hóa chất độc hại.